Page 11 - 116
P. 11
ИЮЛЬ 2022 ДОСУГ
Summer Yoshi Odyssey в самом сердце
Монте-Карло.
Этим летом Odyssey - глав-
ное место, где любители
красоты и роскоши с насту-
плением сумерек наслажда-
ются модным местом с клуб-
ной атмосферой.
Шеф Такео Ямазаки уже 14-й
год возглавляет ресторан
Yoshi, первый японский
ресторан, расположенный
в легендарном 5-звездном
отеле Métropole в самом
сердце Монако. Такео начи-
нал свой звездный путь по- самым известным в мире ориентированное на евро-
варом в маленьком город- шеф-поваром и его учени- пейские вкусы. Сейчас Такео
ке на окраине Токио юным ком становилась все крепче. стал экспертом в смешении
и неопытным. Его главной В 2008 г. Такео открыл японского и европейского
целью было заработать не- ресторан Yoshi, проведя вкусов и черпает вдохнове-
много денег, чтобы купить 7 месяцев в маленьком ние в своих многочислен-
мотоцикл. Довольно бы- городке Токусима, где он ных поездках и курсах за
стро Такео понял, что ему работал с шеф-поваром границей.
не хватает знаний, и решил Кокином Аояги, одним из Два его фирменных блюда,
поступить в школу гости- самых выдающихся шеф-по- полюбившиеся клиентам,
Как вы смотрите на то, что- создаются из свежайших ничного бизнеса в Осаке. На варов Японии. Шеф понял, будут представлены в меню
бы насладиться гастроно- продуктов премиум-клас- втором курсе Такео удосто- что большинство клиен- Summer Yoshi: EBI SHINJO
мическим японским ужином са и готовятся на тепаньяки ился стипендии для обу- тов - европейцы, и, обладая (пельмени с креветками и
в исключительной обста- в сопровождении лучших чения в гастрономической знаниями обеих кухонь, комбу) и GHINDARA (мари-
новке, созданной Карлом саке, виски или японских столице Франции - Лионе. разработал новое меню, нованная 72 часа черная
Лагерфельдом? зеленых чаев, выбранных Он быстро стал членом ко- треска).
Летними вечерами ресто- главным сомелье. манды Château и провел 6 Такео Ямазаки сделал Yoshi
ран Yoshi, единственный Созданная известным кутю- месяцев в ресторане Paul лучшим японским рестора-
японский ресторан на рье гламурная обстановка Bocuse’steam. ном в Монако и единствен-
Лазурном берегу, отмечен- спа-зоны Odyssey предлага- Этот опыт работы во Фран- ным рестораном, удостоен-
ный звездой Мишлен, будет ет летними вечерами свер- ции стал откровением для ным звезды Мишлен.
принимать гостей у кромки кающий блеск открытого молодого шеф-повара. А Заказ по телефону:
бассейна Odyssey. ресторана на фоне мону- встреча с Жоэлем Робюшо- (+377) 93 15 13 13 или
Обещаем, что вы будете ментальной фотографиче- ном стала доминантой в его yoshi@metropole.com
очарованы составленными ской фрески - настоящего карьере. Он вернулся в Япо-
с фантазией коктейлями и произведения искусства, нию, чтобы открыть L’Atelier
изысканным меню, пред- созданного королем моды Жоэля Робюшона в Токио, а
ложенным шеф-поваром Лагерфельдом. также отвечал за открытие
Такео Ямазаки и его коман- Пальмы, каскад белых гли- L’Atelier в Лондоне и Гонкон-
дой. Нигири, маки, сашими, циний и тонкий аромат ге. С годами степень сотруд-
рыба или мясо... Все блюда жасмина - настоящий оазис ничества и доверия между
С ANJUNA ЖИЗНЬ ВЕСЕЛЕЙ!
DJ с 12 часов дня с четверга
по воскресенье
ANJUNA BEACH
Avenue de la Liberté – Eze Bord de Mer
+33 6 98 46 48 36 | anjunaplage@gmail.com
11
