Page 11 - 103

ИЮНЬ 2021 ОТДЫХ

Там, где открываются заветные двери сьютов. И к апрелю 2023 г. мы
откроемся полностью преоб-
раженными. Нас ждут действи-
тельно грандиозные работы.
Например, «Отель де Пари»
которые, однако, не принадле- К тому же я родился в Герма- поэтому готовимся к его при- В отеле проходит реставра- проводил аналогичные работы
жат категории люкс. нии, так что можно сказать, что езду и не опускаемся до того, ция, поговорим об этом. в течение четырех с полови-
15 лет назад, поднимаясь по я настоящий гражданин Евро- чтобы просто поставить на Во время первого карантина с ной лет. Мы запланировали на
карьерной лестнице, твердо пы. С профессиональной точки стол бутылку розового вина и марта по июнь 2020 г. мы мно- все работы два года. Наш вла-
решил работать только в са- мне было очень интересно корзинку с фруктами. Если мы го общались с владельцами, делец принял данное решение
мых престижных отелях, пото- приехать в Монако, уже познав знаем, что гость любит, к при- и решение пришло самой со- очень быстро. Это одно из пре-
му что это очень интересно. В культурные традиции разных меру, красивые туфли, то зара- бой - решили не откладывать имуществ - быть небольшим и
первую очередь из-за особой наций. Это очень интересно и нее подготовим ему туфельку с ремонтом и провести его во независимым отелем. В нашем
клиентуры. Да и работа в оте- важно для работы в отеле люкс. из шоколада, чтобы удивить. время всеобщего обязатель- случае принимает решение
лях класса люкс предусматри- Нам нужно понимать подход и Это минимум того, что мы ста- ного карантина. Мы не знали, всего один человек - владелец,
вает взаимоотношения иного культуру граждан различных раемся делать для гостей. В на какой период придется а я как директор его исполняю.
уровня. В роскошных отелях стран. И это не всегда просто. настоящее время в отеле не закрыть отель, и приняли ре- В отелях больших мировых
значительно больше внима- звучит живая музыка, но мы шение начать работы первого брендов решение принимает
ния уделяется мелким деталям Вы работаете в Монако, где заказали специальную запись этапа. Начали с полной рекон- большое количество людей, то
и нюансам, например, наш, подавляющее количество у известного звукорежиссера струкции кухни. Было закупле- есть решение вопроса - да или
нужно работать особенно, под- люксовых отелей принад- Беатрис Ардиссон. Теперь зву- но новое оборудование. Хотя нет - происходит у нас гораздо
страиваясь под каждого кли- лежит группе SBM. Что вы чит классика, располагающая к внешне наши посетители ниче-
23 апреля отель Hôtel ента. И это самое интересное в делаете, чтобы выигрывать приятному общению. го не замечают. Строительный быстрее.
Métropole Monte-Carlo вновь нашей профессии. в этой очень непростой кон- Очень важно быть особенным шум был полностью изолиро- Так что следующий этап - пере-
распахнул для гостей свои курентной борьбе? и ни в коей мере не копировать ван. Сначала сломали преж- стройка и обновление 125 но-
двери. Мы и встретились с Работая в Монако, вы ощу- Мы являемся единственным то, что делают другие, напри- нюю кухню размером 600 кв.м. меров и сьютов. Мы создадим
генеральным директором щаете разницу, например, с отелем класса люкс, который мер, группа SBM. Мы, в отли- Теперь очень большая и слож- несколько неповторимых по
отеля Италией или Францией? не относится к группе SBM. чие от них, скорее предлагаем ная работа уже позади. Сейчас красоте, убранству и удобству
Сержем ЭТУИНОМ (Serge В Монако приезжает искушен- Hôtel Métropole Monte-Carlo - более сдержанный стиль люкса. мы продолжаем устанавливать сьютов, выходящих окнами
Ethuin), рассказавшим о том, ная клиентура со всех уголков независимый частный отель, Отель у нас поменьше, и ценя- оборудование. Планируем на фасад. Это очень красивый
как 5-звездный отель начал мира, которая уже много где принадлежащий одной семье. щие интимную атмосферу люк- полностью обновить ресторан, проект, который полностью
проводить масштабную ре- бывала, все знает, все видела, и Для того чтобы покрывать са выбирают нас. И к тому же у где ранее располагался «Жо- будет завершен к апрелю 2023
конструкцию. удивить таких людей довольно свою часть рынка, мы должны нас люкс персонализирован. эль Робюшон» - обладатель 2 года.
сложно. Всегда много итальян- выгодно от всех отличаться. И еще один момент - это виде- звезд Мишлена. После полной Добро пожаловать, мы рады
Уважаемый господин Этуин, ских, русских, французских, Если вы сравните лобби в оте- ние владельцев отеля. Хозяева реставрации будут увеличе- гостям!
скажите, как давно вы воз- английских и американских ле напротив, то можно сказать, всегда старались ассоцииро- ны бар и холл. И все это будет
главляете отель? гостей. Но надо знать, что в что там тоже красиво, но со- вать отель с очень известными закончено к марту-апрелю Спасибо, господин Этуин, же-
Уже пять с половиной лет, этой совсем маленькой стра- всем другой дизайн и подход. личностями. Наш спа-салон 2022 года. Одновременно мы лаем блестящего заверше-
ния реставрации в срок!
с декабря 2015 г. я имею не проживает 125 различных Мы стараемся не просто укра- создан замечательной маркой планируем работы по обнов-
честь быть директором Hôtel национальностей. И поверьте шать помещение красивой «Живанши», а бассейн оформ- лению всех наших номеров и Александр ПОПОВ
Métropole Monte-Carlo в Кня- мне, требования людей каждой вазой с роскошными цветами, лял Карл Лагерфельд, что уни-
жестве Монако. А до того я национальности различны. что делают практически все кально, и ни один отель в мире
руководил отелем Le Royal Очень сложно сравнить рус- отели мира, наши флористы не может этим похвастаться.
Monceau в Париже, который ского клиента с американцем придумывают особую тему и Вообще весь отель был оформ-
относится к сети отелей-палац- или итальянцем. У них разный создают соответствующую ей лен Жаком Гарсиа - одним из
цо, то есть является шикарным менталитет и разные ожида- атмосферу. Наша стратегия - выдающихся дизайнеров мира.
отелем-дворцом. До этого ра- ния. Именно поэтому приехать работать иначе, чем все. Когда Мы стараемся делать вещи
ботал в Риме. Наверное, поэ- работать в Монако, получив у вас 280 номеров, как, скажем, иначе, и владелец помога-
тому мое сердце наполовину многолетний опыт в Италии, у некоторых наших конкурен- ет нам, привлекая всемирно
принадлежит Франции, напо- Испании, Франции, Велико- тов, значительно сложнее все известных персон. И даже в
ловину Италии. В общей слож- британии, на Мадагаскаре, для персонализировать. В «Метро- Монако такого вы не встретите
ности около 15 лет я руковожу меня было вызовом. На Мада- поле» только 125 номеров и в других отелях. Как вы видите,
люксовыми отелями. В самом гаскаре, правда, люкса было сьютов. Скажем, к нам приез- мы стремимся делать немно-
начале карьеры работал на немного, хотя и туда приезжа- жает гость не в первый раз, го иначе, чем все остальные, в
группу классных отелей Hilton, ют очень богатые люди. и мы знаем его пристрастия, том числе и конкуренты.

11